Zantoxylum piperitum

PRZYPRAWY długowieczność Caragona spinosa, Zantoxylum fagara chiński pieprz, Syczuan pieprz, japoński pieprz sanshō, Zanthoxylum pieprzny, anyż pieprz Jest to jeden z najstarszych chińskich przypraw, wysoko cenionych i czczona stosowany jako bohům.Jedná ofiary to roślina o szerokim spektrum efektów głównie w wątrobie, płucach, śledzionie, trzustce i OUN. Ma tonik, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe działanie przeciw pasożytom w jelitach. Ten "pieprz" wcale nie jest związane ze znanym pieprzu. Są czerwonawe owoce, suszone kapsułki wyższe krzewy, takie jak guma arabska rośnie w Azji Południowo-Wschodniej. Owoce zawierają olejki eteryczne palący smak są aromatyczne. Syczuan pieprz jest bardzo ostry, paraliżujący do smaku aromatycznych przypraw. Aby zwiększyć aromat kapsułki zalecanej całe lub łamane lekko palone. Do ukorzenienia tylko używamy małych dawkach. Syczuan pieprz służy całe lub kruszone w przygotowaniu japońskich i chińskich żywności, zwłaszcza drobiu (kaczki, kurczaka, itp). W Chinach, boisko sečuánským palonej pieprz przyprawa zielonej herbaty. Przed użyciem, zaleca się, w celu wyeliminowania wszystkich luźnych czarne nasiona, które są bardzo gorzka. Owoce (kapsułka) zbiera się przed osiągnięciem jego dojrzałości. Nasiona w kapsułce powoduje niepożądany goryczy i tym samym usuwa się po zbiorze. Syczuan pieprz jest klasyczny przypraw kuchni azjatyckiej, jego smak miętowy, cytrynowy lekko. Aromat jest w pełni rozwinięty po piekący na patelni bez tłuszczu. Zazwyczaj w jedzenie dodał krótko przed podaniem, ponieważ wrzenia traci swój charakterystyczny smak. Syczuan pieprzu jest bogaty w olejki eteryczne regulujących wydzielanie śliny i trawienie. Pieczony powoduje tłumienie światła w większych ilościach zniesienia wrażliwości smakowej nerwy i może spowodować niepożądane podrażnienie żołądka. Podobnie jak "ginseng" spowalnia starzenie. Opis: zimozielony z jasnobrązowego kory na pniu, gałęzie są młodsi brąz czerń. Ma błyszczące, ciemnozielone liście pierzaste z dziesięciu lancetowate liście i zazwyczaj bogato rozgałęzione. Niepozorny zielone kwiaty z czarnym daje owoce o wielkości 2-3 mm, co jest dobre dla pikantny smak używany jako przyprawa w japońskiej kuchni chińskiej i południowej (tj. Czerwony pieprz). Uwaga, małe błyszczące liście aromatyczne przyciąga głównie mszyce. Terminowe spryskiwane przed szkodnikami takimi. Mospilan. Dla niektórych z przelanej Roślin uwagę na przepełnione, gnicie korzeni, a następnie suszy niektóre oddziały. LOKALIZACJA: dobrze toleruje światła i cienia. Zimowe temperatury 15 - 30 ° C. Gdy latem na zewnątrz w pełnym słońcu tworzy błyszczące nowe liście. Podlewanie: obfite sos sałatkowy zostawić trochę do wyschnięcia. Nawozowych: Po 2-3 tygodniach, przez cały rok. Przesadzanie: Po dwóch latach w włosów gleby. Duże ilości gęstych drobnych korzeni musi być radykalnie zakrátit, toleruje to cudownie. LAND: Podłoże dla bonsai AGRO CS, lub gliny (akadama), torf, piasek w proporcji 1: 1: 1, konieczne jest dobry drenaż. CIĘCIE: często szybko otaczają stare drewno kształtowaniu każdej chwili, ale uważaj na małe ciernie.